豆腐工坊就是古镇生长旅游业的一次乐成实践。据悉 ，廿八都豆腐白如纯玉、细若凝脂、清淡馨香 ，远近著名。于是外地打造出这一集豆腐加工、研学、旅行、古板工艺体验于一体的豆腐工业生长项目 ，并开发有豆浆冰淇淋、豆浆布丁、油炸鲜豆腐等小吃产品 ，为廿八都未来墟落研学游、民宿农家乐、周边景点引流。
豆浆工坊一景。徐珊珊摄
张君君先容道 ，廿八都豆腐的好吃 ，主要取决于豆子好和水质佳。外地的田塍豆豆质新鲜、出浆浓度高、营养富厚、食用清静；加上特殊的地理情形 ，片片竹林汇聚而成的碱性水 ，作育了有补脾益气、健脾利湿、清热解毒功效的廿八都豆腐。
另外 ，工坊产品所需豆子所有从外地农户家中收购 ，发动农村剩余劳动力就业60余人 ，人均增收1万余元 ，有用助推农户的增收致富。(完)
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